涮羊肉又稱“羊肉火鍋”，行於北京天津的市民美食，提起“涮羊肉”，幾乎盡人皆知。因為這道佳餚吃法簡便、味道鮮美，所以深受歡迎。涮羊肉的調料是關鍵。包含了“辛、辣、滷、糟、鮮”的成分，構成了獨特的香味。由於傳統的銅火鍋是用木炭加熱的，比較麻煩。一般家庭都改用電火鍋了，味道是一樣的。我喜歡吃火鍋 ，不只是為了滿足於口感，而是喜歡一家人圍坐在一起，邊吃邊聊其樂融融的感覺，讓人感到很溫馨、很幸福
食材 食譜熱量：2121(大卡)
主料 羊肉片1000g苦菊200g魔芋200g百葉200g生菜200g魚丸200g燒餅200g香菜200g大蝦200g小肥羊底料1袋
輔料 香油適量芝麻醬適量腐乳適量韭菜花適量雞精適量胡椒粉適量糖適量生抽適量
方法/步驟
準備好小肥羊火鍋底料包
把羊肉片放入盤中。
將百葉洗淨切成絲。
魔芋沖洗乾淨。
苦菊洗淨。
生菜洗淨撕成大塊。
大蝦洗淨，去掉蝦線。
香菜洗淨切成段。
準備好魚丸。
吃火鍋吃燒餅是必須的。
將芝麻醬、韭菜花、腐乳、香油、雞精、胡椒粉、糖、生抽攪拌均勻成蘸料。
火鍋中加入清水後下入小肥羊火鍋底料的所用湯包，大火煮至5分鐘時料包完全融化。
加入所喜歡的食材。
蘸小料食用即可。
注意事項
食材可以換至自己喜歡的食材