有點酸辣口感又脆的酸蘿蔔，相信很多人都喜歡吃，在外面的粉面店，酸蘿蔔普遍都有，酸蘿蔔並不是每一家都有這樣的味道的，個人覺得，自己動手的會乾淨很多，而且也可以隨自己的口味去調
食材 食譜熱量：10.5(大卡)
主料 白蘿蔔1根
輔料 鹽10克白醋200ml朝天椒2個
方法/步驟
先把白蘿蔔削皮洗乾淨，中間橫切成半，再切成條狀備用。（之前也有切片狀的但相對來講其實條狀真的好看很多）
朝天椒洗乾淨切好備用
把白蘿蔔放入乾淨的容器內（注意:不要用帶有油性或是不鏽鋼材質的容器，最好用玻璃的），然後把鹽和辣椒撒到蘿蔔上面，再把醋倒入，這個時候你會發現，其實醋還沒能淹沒蘿蔔，所以，還有一個步驟就是，把燒開的開水，這裡要注意哦，要把它徹底放涼了，再把它倒入盛有蘿蔔的容器內，適量的新增，只要把整個蘿蔔淹沒過就好，大概四五個小時就能吃到美味酸辣又爽口的白蘿蔔啦。如果家裡有冰箱的話，加完涼水的蘿蔔可以直接放入冰箱內，時間不變，會加多一種冰涼沁心的感覺呦
注意事項
加入的水必須是涼開水
所有用的東西都要是無油的，尤其是菜板和刀，只要沾到一點油，整個泡蘿蔔就會壞了