很多朋友都喜歡吃泡椒鳳爪,而買來自己又不放心,自己動手做吧,好吃又衛生.
食材
雞爪 子肯定少不了。
2：泡野山椒，我一般在超市裡面買散裝的現稱那種，瓶裝和袋裝的有很大的怪味道。不合用
3: 大蔥 ， 芹菜 。
4： 花椒 ，雞精，鹽吧，味精，白 醋
步驟/方法
雞爪洗淨，如果大個我建議分成兩塊。這樣吃起來方便，也入味。
切好雞爪後，冷水入鍋，等開後，煮15分鐘後可起起鍋，記得不要和那些泡泡一起弄起來了，還是用漏勺處理。
裝入盆中，倒入半瓶白醋。泡幾分鐘，翻一下，再泡幾分鐘。感覺夠白了就行了。（白醋作用就是把雞爪整白）
泡料製作
買回的野山椒，一般一斤多雞爪用三兩野山椒就可以了。
燒開的備用，（可以冷後用，也可以熱開水用。）把野山椒切碎或用絞大蒜的絞碎。放入你備用的水中。
拍一塊老薑，丟進去。花椒丟一點，雞精，味精，鹽巴。往裡倒。各人的口味來。然後拌一下，試一下水的味道。
適當的要鹽一點就OK了。
放入你泡好的雞爪子。然後芹菜切片，大蔥切絲，放進去。
一切就OK了。
注意事項
早上8點弄，中午想吃就用熱開水。如果早上弄，晚上吃，可以用冷開水。
反正熱開水透性快，所以味也進得快。
做好後，把保鮮膜一蒙。就等著吃了