排骨是一道家常菜，很多人都吃過，但是怎麼把排骨燒的更好吃呢？今天我們一起來看看。
食材食譜熱量：789(大卡)
主料 排骨250克蒜瓣少許生薑少許
輔料 鹽2克辣椒醬5克食用油20毫升醬油5毫升白醋5毫升雞精1克白糖5克
食材處理
我們將買來的排骨切成塊狀。
用水沖洗乾淨瀝乾水分待用。
生薑、蒜瓣切成末待用。
烹飪
鍋中注油20毫升左右，燒至5成熱，加入白糖。
小火將白糖熔化。
放入洗淨的排骨，炒出糖色。
滴入少許辣椒醬，同時加入500毫升左右的熱水。
大火燒3至5分鐘。
加入鹽和醬油。
滴入少許白醋，加入1克左右雞精。大火一分鐘收汁。
裝盤出鍋。
注意事項
醋使得肉更酥軟。