愛吃魚的快看過來吧，看看我的做臘魚的一些心得。
食材食譜熱量：144.5(大卡)
主料 新鮮的魚適量
輔料 花椒適量蒜頭適量鹽適量醋適量
方法/步驟
首先是做法：將新鮮的魚、花椒、蒜頭、洗乾淨，然後瀝至半乾，再把魚用可以裝得下的容器裝好。
然後在魚身上均勻地撒上鹽，花椒，蒜頭（可以把蒜頭切碎一點，好入味）。
然後找一塊乾淨的地方把魚晒乾，這樣就完成了臘魚的製作了，接下來就是怎麼吃了。
把做好了的臘魚用溫水泡半天就可以，因為臘魚是很硬的，這樣就軟化了，把水瀝乾，防止待會做的時候油到處濺。
再在鍋裡倒入油，把瀝乾的魚切成塊，一塊一塊的放進鍋中，慢慢的煎，記得火候中火就可以，記得時不時的翻面，以免糊掉。
這樣煎了大概五分鐘後就差不多了，再倒入醋，起鍋，好了，美味的臘魚就可以共享了。
注意事項
如果比較喜歡吃辣的，可以在裡面適當加點乾的尖椒。