雙冬飲最適合在秋季飲用調理身體, 特別是上班族和學生, 每星期最少喝三次, 每次一茶杯. 以舒緩身心的壓力.對心情易煩燥的人士更適合.
天冬和麥冬同屬百合科植物, 都有養陰潤肺, 清肺生津功效, 用於肺燥乾咳, 咽乾口渴, 腸燥便祕.但麥冬還能清心除煩, 改善睡眠 , 而天冬還能滋腎降火而用於肺腎陰虛火旺証. 二者可用於食療, 可以單用和合用.味甜, 微苦.
這些天總覺很燥, 口渴, 臉小小泛紅, 還做些夢, 所以, 我在這飲中, 又加了二小片白芍, 主要是為安神, 解熱, 疏肝理氣.而甘草有清熱解毒, 通淋利尿作用, 性平, 味甜, 不可多放, 只放一小片. 但對患有高血壓病人不適合放入.
食材
菜品口味：甜味
主要工藝：燜
主要食材：藥材類
所需時間：數小時
製作難度：簡單
食材明細：天冬25克, 麥冬25克, 白芍15克, 甘草 7克, 蜂蜜 3湯匙.
步驟/方法
主要葯材
葯材都洗淨, 放入鍋裡, 加入4飯碗清水. (這是3茶杯的份量.我這裡用焗燜的方法, 如明火煲, 就要再放多2飯碗水, 易揮發水分)
大火煮沸, 小火3分鍾
放入焗煲中, 蓋好, 焗到第二天早上.
早上起床, 開蓋, 湯水剛好溫和.
在溫和的湯汁中,加入蜂蜜, 調均勻.
即成, 可以直接飲用.
注意事項
如可以, 家裡最好備個燜鍋(保溫杯也是可以的), 即可省時, 又省能源. 是做日常調理食品最佳的用具. 可以經常滋補調理身體, 增強免疫力.
如用煲的方法,最好事先把葯材洗清,再浸泡2小時.
連同浸泡水一起,大火滾起, 改慢火煲45分鍾, 出味.
等湯汁溫和, 才調入蜂蜜, 如分次吃, 可以加在飯碗裡, 吃多少調多少. 把多的湯汁原味存入雪櫃. 但吃時, 一定記住要熱溫, 不要喝涼的, 會影響葯效.