我們這，天天是三十好久的溫度，黃色高溫預警信號也掛了好幾天了。溫度一高，真的吃什麼都沒有胃口，唯一的收穫就是瘦了些許。週末在家，也提不起做飯的興趣，廚房的溫度簡直是可怕。
但其實不管怎樣，飯總是要吃的，夏天的中午，在我們大潮汕都喜歡煮麵湯或者粿條湯。煮一鍋湯，下肉丸肉餅或者肉糜，加點當季的角瓜或者黃瓜，再另起一鍋煮粿條，隨吃隨煮也是方便的很，而且有湯水的午餐吃起來也比較舒服。
粿條是我們潮汕的特產，用米粉漿薄層蒸熟涼卻之後，切條備用的小食半成品，以揭陽桐坑產的粿條最好吃。
食材
主料 粿條500g豬肉糜150g肉餅150g角瓜1根
輔料 鹽適量蒜頭朥適量食用油適量
方法/步驟
準備好粿條。
準備好豬肉糜，用水洗淨。
準備好肉餅，切片。
角瓜洗淨，削皮，切片。
煮開水。
下豬肉糜。
再次煮開，下角瓜。
下肉餅。
煮開，加鹽調味即可熄火。
另起一鍋，煮開水，加點油與鹽，下粿條。
再次煮開，即撈起粿條放入碗中。
加入煮開的湯水與食材，即可食用。
注意事項
湯水若冷了，可以再次煮開，但就沒有那麼好吃了，角瓜等蔬菜不要一次下得太多，隨煮隨吃，味道最佳。
蒜頭朥即用油煸至金黃的蒜蓉。