秋天到了，菜市場又會有論堆賣的便宜小黃瓜頭。這種小黃瓜頭其實是可以變廢為寶做什錦菜的，還超級簡單，誰都可以做。
食材
主料 黃瓜10斤姜5兩辣椒1斤蒜4兩
輔料 鹽1斤醬油(5毛一袋的孬醬油)4袋白糖7兩酒3兩香油4兩味精1小袋
方法/步驟
小黃瓜洗淨大點的切兩半，小點的可不切。
辣椒去蒂切開。
蒜切片。
薑切片。
將所有的料放一起拌均勻，容器隨便，盆、甕、罐都行，最好別用鐵器。當天就可以吃。
不完的放冰箱，不然容易變質。試試吧，看著一家人吃得津津有味，很有成就感！
注意事項
不愛吃辣的也不能少放，吃時剩下就是啦，是調味的，少放了不好吃。
若用大的好的黃瓜，反而不如孬黃瓜頭好吃。