海苔麵包卷?

食材

高粉 200克

低粉 25克

全麥粉 25克

全蛋 35g

細砂糖 20g

鹽 1/4小勺

即溶酵母粉 3g

水 120g

無鹽 黃油 20g

方法/步驟

後油法將所有材料混合揉至出膜。

然後進行第一次發酵至2.5倍大。

排氣 分割 鬆弛15分鐘。

將麵糰擀開 折三折後反面再擀開成與海苔形狀差不多的大小。

將海苔放在麵皮上 再平鋪一些魚鬆。

輕輕捲起成圓柱體（頭尾不用刻意密合），進行最後發酵。

放在烤盤上。

最後發酵至2倍大後 表面刷上蛋液和撒上白芝麻，進烤箱180度20分鐘左右。

OK.