方法/步驟
湯種：20g高粉＋100g清水拌成糊，放火上熬到能攪拌出圈痕即可
湯種晾涼後，用保鮮膜封口，保持水分
在麵包機中放入30g鮮奶油、30g牛奶、10ml酵母、雞蛋50g、湯種
再加入280g高粉、30g白糖、4g鹽、20g奶粉，啟動甜麵包程式
15分鐘後，麵糰已經成型，將25g黃油切碎放入，35分鐘之後停止，然後再次啟動該程式，同樣是35分鐘
揉好的麵糰放入容器中，在一個大蒸鍋裡注入60－70度左右的溫熱水，放入面盆（面盆不能與水接觸），蓋上鍋蓋發酵
第一次發酵好的麵糰，用手指頭戳一下，小坑不反彈就是發酵成功了
把麵糰拿出來，輕輕壓壓，排出空氣，用保鮮膜包裹好，放在室溫下中間發酵
室溫下中間發酵需要15分鐘，圖9就發酵後的效果，麵糰已經漲起來了
將麵糰輕輕拍壓出氣體，分割成兩個麵糰
擀成牛舌餅狀
將牛舌餅摺疊
翻轉使摺疊處朝下，擀成長條
再次翻轉，從一頭捲起來成短粗圓筒狀，放入吐司模中
將吐司模放入溫水鍋中，第二次發酵，麵包坯子漲到吐司盒邊上，烤箱預熱，200度30分鐘（我這次用的溫度有點高，烤色有些過，下次準備用180度試試）
