義大利脆餅是一款在烤箱中持續烘烤直至其完全乾燥的餅乾，經過了兩次烘烤，儲存時間長，裡面放了一些核桃，吃起來脆脆香香的，喜歡杏仁或者其他堅果的可以根據口味換哦
食材 食譜熱量：618.8(大卡)
主料 低筋麵粉100g雞蛋45g核桃仁50g白砂糖50g
輔料 鹽2g香草粉2g泡打粉3g
方法/步驟
將核桃仁放烤箱120度燒30分鐘，核桃仁烤脆後壓碎去皮
核桃仁和鹽、白糖混合拌均勻
低筋麵粉、泡打粉、香草粉混合過篩加入核桃仁裡拌均勻
再加入打散的雞蛋液，攪拌均勻，拌成麵糰，把麵糰搓成長條狀，放入烤盤，表面刷一層蛋液
放入預熱好的烤箱，上火170度，下火150度烤30分鐘表面微金黃色即可
烤好的長麵糰，稍微冷卻後，切成薄片
把薄片排放到烤箱裡再次烘烤，上下火130度烤35分鐘，把餅乾中的水份烤乾即可
