這款“照燒梅肉”實際上我用的是兩種調料，【日式照燒醬】和【蒜香燒烤醬】，之所以採用這種做法，也是源於偶然的一次嘗試的結果。記得上次團購的COOL100的【新奧爾良烤肉料】，本來以為會很受歡迎的，結果我兒子說烤雞翅很好吃但是太油膩了，既然買回來了總歸是要消滅掉吧!所以就想到這個方法，把買回的牛肉和豬肉（梅肉部位）分別醃製了一些，也是把兩種口味的烤肉料混搭一起醃製的，結果口味超好，沒幾次就把烤肉料全部消滅掉了，感覺梅肉烤出來要比牛肉的好吃，你可以多醃製一些放到冰箱裡，想吃的時候直接拿出來做即可，醃製越久味道就越好，如果感覺恆溫保持的時間短，也可以放到冷凍室裡，吃的時候解凍即可，兩種儲存方法都試過，效果都不錯的。。。
食材
COOK100照燒醬 1袋
COOK100蒜香醬 半袋
豬肉 適量
香 橙 一個
山楂 兩個
照燒醬 適量
方法/步驟
做烤肉的材料。
梅肉洗淨，用吸油紙吸乾水份備用。
把梅肉切成1cm厚的大片備用。
把切好的梅肉放到保鮮盒中，然後倒入照燒醬，放一層肉倒入一層的照燒醬。
把梅肉和照燒醬拌勻。
再加入半袋蒜香燒烤醬拌勻。
把拌勻的梅肉蓋好保鮮盒蓋子，放到冰箱裡醃製兩天。
煎鍋里加入適量的橄欖油加熱至合適溫度。
把火候調到小火，然後把醃製的梅肉平放到煎鍋中，每片之間間隔一定距離。
把一面煎成金黃色時候，翻面煎另外的一面。
這時候要把火候調到微火，慢慢煎制，直到把料汁收幹，肉質變熟即可。
煎好的梅肉盛出裝盤，稍作裝飾即可，可以撒上少許的黑芝麻。
