孕婦的營養對於孕媽媽和寶寶來說都至關重要，孕期合理的營養不僅能保證胎兒器官的發育和分化，同時也能降低死亡率和畸形率。孕期的飲食安排應遵循合理、限量、均衡的原則。烹調方式、葷素搭配等都有講究，應減少油脂和食鹽的攝入。合理安排進餐時間和次數。
孕期所需的營養素
葉酸
葉酸有抗貧血及預防神經管畸形的功能。孕12周以內，孕媽媽應合理補充葉酸，每天補充0.6—0.8mg。柚子和生菜均含有豐富葉酸，孕媽媽不妨可以多吃。
鐵
鐵是構成人體血紅蛋白的主要物質之一，參與組織細胞、氧、二氧化碳的交換和轉運。如果孕媽媽缺鐵，會引起缺鐵性貧血，將造成胎兒宮內缺氧，嚴重時會胎死宮內。
妊娠後期，孕媽媽對於鐵的吸收量遠遠不足，但這一點往往被忽視。含鐵的食物有動物肝臟、動物血、紅棗等，但孕早期不主張補充雞肝，因其含有維生素A的成分是豬肝的數倍，過量攝入會致使胎兒畸形。
鈣和磷
在妊娠期，胎兒的骨骼和牙齒已經開始鈣化。如果此時孕婦的鈣、磷供應不足，會引起骨質疏鬆，導致胎兒先天性佝僂病和缺鈣抽搐等。
孕媽媽每日的鈣攝入量以1.0—1.2g為宜，同時還應補充充足的維生素D，以促進鈣的吸收和利用。孕中晚期每天可補充500ml牛奶，並配合服用鈣片。食品中含鈣量較高的有蝦皮、紫菜、海帶、大白菜等。
維生素 B1
妊娠過程中母體及胎兒代謝率均增高,維生素 B1 如果供給不足，易引起便祕、嘔吐、倦怠、肌肉衰弱無力、子宮收縮緩慢及產程延長等。補充維生素B1 可從動物內臟，如肝、心、腎、肉類、豆類、花生及不過於碾碎的穀類等中攝取。
膳食纖維素
適當攝入膳食纖維，對增加腸道蠕動、減少有害物質對腸道壁的侵害、促進孕媽媽大便通暢、減少便祕及產後其他腸道疾病的發生和增強食慾方面均有一定的好處。孕媽媽可適當選用雜糧、麥麩、豆類、蔬菜、水果及含果膠、豆膠、藻蕈類的食物以增加膳食纖維的攝入量。
熱能
妊娠期間，孕婦除了維持本身熱能的需要外，還要負擔胎兒的生長髮育，以及胎盤和母體組織增長所需要的能量。此外，還需要儲備一定的脂肪和蛋白質，為以後做準備。因此，熱能需要量應在極輕體力勞動者所需的9200千焦的基礎上，再增加1250千焦。
蛋白質
胎兒需要蛋白質構成自己的身體組織，孕婦需要蛋白質供給子宮、胎盤及乳房的發育。因此，供給孕婦以充足的蛋白質極為重要：分娩後失血，會丟失大量的蛋白質，所以孕婦必須儲備一定量的蛋白質以減少產後蛋白質的不足；充足的蛋白質可以預防妊娠毒血症等合併症，調整產褥期的生理過程，增加乳汁的分泌；蛋白質是腦細胞的主要成分之一，是腦組織生長、發育、代謝的重要物質基礎；蛋白質佔腦幹重量的35% ，是腦細胞產生興奮與抑制過程中的主要物質，在記憶、語言、思維、運動、神經傳導等方面都有重要作用；蛋白質不足還會影響胎兒中樞神經系統的發育和功能。
脂類
在生殖過程中脂類生理變化最多。胎兒貯備的脂肪可為其體重的5%～15%。脂質是腦及神經的重要部分。
碳水化合物
葡萄糖為胎兒代謝所必需，多用於胎兒呼吸，五碳糖可被利用以合成核酸，為胎盤蛋白質合成所需。碳水化合物的供給應占熱能的60%。
孕媽媽飲食十大忌
忌挑食、偏食：長期挑食、偏食，會造成營養不良，影響胎兒生長髮育。所以，孕媽媽應多吃富含蛋白質、維生素和鈣、鐵等營養物質並且易消化的食物，如雞蛋、瘦肉、豆製品、鮮魚、花生、新鮮蔬菜和水果等。
忌飲可樂：過多飲用可樂型飲料會損害胚胎，危害胎兒的腦、心、肝和胃腸等器官的正常發育。
忌營養過剩：過多進食肉類、魚類、蛋類和甜食等，會增加巨大兒的發生率；過多地進食動物肝臟，會使孕媽媽體內維生素A量明顯增高，影響胎兒大腦和心臟發育，甚至出現生殖器畸形。
忌常喝咖啡：咖啡中的咖啡因會作用於胚胎，常喝咖啡有造成流產和畸胎的危險。
忌吸菸：吸菸或被動吸菸均會嚴重影響胎兒的正常發育。煙霧中的一氧化碳和尼古丁會通過胎盤影響胎兒，致使胎兒發育遲緩、宮內缺氧甚至死亡。
忌食農藥汙染的果菜：吃了被農藥汙染的蔬菜、水果後，會導致先天性畸形，嚴重的會導致流產、早產甚至死胎。
忌常飲濃茶：常喝濃茶對胎兒骨骼的發育會有不良影響，嚴重的可導致胎兒畸形。
忌菜餚過鹹：常吃過鹹的食物，會引起浮腫，影響胎兒的正常發育。
忌飲酒：嗜酒會導致胎兒宮內發育遲緩，增加早產率和圍產期死亡率。\
忌多吃罐頭食品：罐頭食品中的化學新增劑對健康成人無多大影響，但會影響胎兒的細胞分裂，造成發育障礙，引起流產和早產。