日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽
今天來的依然是最愛的茄汁味的，香香噠
食材 食譜熱量：332.5(大卡)
主料 日本豆腐3個澱粉4勺番茄沙司3大勺
輔料 油適量生粉1小勺白糖2勺蠔油半勺米醋1勺老抽幾滴清水3勺鹽1克
方法/步驟
準備好原料
去掉包裝
切成1釐米左右的塊
沾上幹澱粉
把油燒熱
七成熱的時候下鍋炸
炸至金黃即可
在碗裡放1勺米醋
半勺蠔油
幾滴老抽
加兩勺白糖，1克鹽和1勺生粉再加適量清水，調成碗汁
鍋裡留底油，下番茄沙司
沙出紅油後倒入碗汁
碗汁炒調後倒入炸好的豆腐，裹勻汁液即可
上桌啦，最愛這個味道了
注意事項
沾的澱粉可以用麵粉代替
鹽少放，放鹽是為了更突出糖醋的味道