孩子是這個世界上最挑剔的食客，什麼樣的美食最能打動孩子們的味蕾呢？[爸爸下廚房]將教給年輕爸爸媽媽們一道迅速吊起孩子們胃口的美味料理--泰式菠蘿炒飯，快來看一下吧。
食材食譜熱量：1047.5(大卡)
主料 新鮮菠蘿適量米飯適量
輔料 蝦仁適量洋蔥適量胡蘿蔔適量玉米粒適量青豌豆適量紅黃彩椒適量泰式魚露適量腰果適量肉鬆適量泰式辣醬適量黑胡椒粉適量
方法/步驟
【第一步】：食材預處理
菠蘿一切二 ，掏空果肉，留殼洗淨備用。
掏果肉的時候可以用刀把果肉分塊切開，這樣便於取出菠蘿果肉，同時不會破壞果肉和果殼。
【第二步】：蝦仁焯水
在鍋裡倒入開水，把蝦仁放到熱水裡焯一下，注意不用太久，不然蝦仁會老。
為了保證蝦仁Q彈的口感，焯水以後馬上用冷水過一下，讓它肉質迅速收縮，然後用廚房用紙擦乾備用。
【第三步】 ：備料
將胡蘿蔔、洋蔥、菠蘿果肉、紅黃彩椒洗淨切丁備用。
【第四步】：炒飯
開火，把鍋燒熱，然後熱鍋冷油，在鍋裡倒入食用油，倒入洋蔥炒香。再放入冷飯快速翻炒，注意不要讓米飯黏在一起。
等炒飯都一粒粒散開以後，加入魚露、泰式辣椒醬，炒香。
【第五步】：加入備料翻炒
將蝦仁、胡蘿蔔丁、豌豆、玉米、菠蘿丁、紅黃彩椒倒入鍋中迅速翻炒。最後在鍋中撒上鹽和黑胡椒調味。
【第六步】：裝盤
用廚房用紙把掏空的菠蘿殼擦乾淨，將鍋中炒好的炒飯和其他食材倒入菠蘿殼中。最後，撒上肉鬆、腰果裝飾。
如果希望腰果香脆一些，還可以再起油鍋把它們炸香。
注意事項
炒飯的祕訣在於一定要用隔夜飯，另外，火一定要旺，翻炒一定要快這樣炒出來的飯才會粒粒分開，爽口彈牙。