清脆爽口的萵筍，又叫“春菜”。
它的營養豐富，清熱又解毒，有很多保健功效。
春季經常食用能夠消除緊張，幫助睡眠。因此不妨偶爾來一盤萵筍絲，為體內降降火排排毒吧。
此款小冷盤萵筍和銀耳，海蜇絲一起搭配涼拌，既能清熱解毒，又可養顏去噪，而且還是愛美的妹妹減肥瘦身的佳品，因為萵筍和銀耳的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
食材 食譜熱量：233.2(大卡)
主料 萵筍1根銀耳100g海蜇絲200g
輔料 鹽適量米醋10ml生抽10ml白糖3g紅油3ml香油適量蒜瓣3個紅辣椒1個熟芝麻適量
方法/步驟
準備好食材
把銀耳撕小塊開水焯燙過涼備用。
萵筍去皮切片加少許鹽醃製5分鐘。
把銀耳撕小塊開水焯燙過涼備用。
萵筍倒出醃製的水分，所有食材放入大碗中。
加入白糖。加入生抽。加入米醋。再加入紅油。全部拌均勻。
再淋入香油。
繼續拌均勻靜置10分鐘入味。
盛入盤中後撒上熟芝麻即可。
