烤箱版甜甜圈?

　　我很少做油炸的食物，於是便做了這款烤的甜甜圈，想著挺簡單的，其實沒有模具整型並不是很容易，油炸的一次發酵結束就可以炸了，用來烤的是整好型再經過二次發酵，所以形狀就會變的沒有那麼有規則。

食材食譜熱量：946.4(大卡)

主料 高筋麵粉160克低筋麵粉40克

輔料 黃油20克鹽2.5克酵母2.5克雞蛋30克白砂糖20克水82克

方法/步驟

把水、蛋、白糖、鹽、麵粉、酵母放入麵包機中，啟動一般麵包程序進行。

和麵15分鐘後加入軟化的黃油接著和，和完後自動進入一次發酵。

一發到比原麵糰大2至2.5倍，手粘麵粉捅下去不反彈就可以了。

把麵糰排氣，分割成8等份，滾圓後蓋保鮮膜醒發15分鐘。

把麵糰搓成長條，然後兩端接起來做成圓型。（我留兩個做了漢堡胚）

把整好的麵糰蓋保鮮膜，入烤箱，開發酵功能進行二次發酵。

二發至2倍大，表面涮蛋液。

烤箱預熱170度，中上層，上下火烤18分鐘。

烤好後在表面刷層蜂蜜，篩上糖霜，也可以撒上彩針。

注意事項

因為麵粉的乾溼度會有所不同，加水時先加80%，看情況再加餘下的。

做這種甜麵包麵糰和到擴展階段可以了。

烤的時間和溫度和根據自家烤箱面定。