鰻魚富含多種營養,有補虛養血,祛溼的功效。鰻魚是久病、虛弱、貧血等病人的營養品。鰻魚還有強精壯腎的功效,是年輕夫婦和中老年人的保健食品。紅燒鰻魚是比較常見的一種鰻魚做法,味道非常好,大家不妨試試哦。
烹調時間:<30分鐘
難度:初級入門
口味:鹹鮮味
工藝 :煮
食材 食譜熱量:582.7(大卡)
主料 鰻魚300克
輔料 油適量鹽適量料酒適量蒜兩顆糖適量大料1顆姜1塊十三香適量雞精適量醬油適量
方法/步驟
1、鰻魚洗乾淨,切成小塊,加入料酒和鹽醃20分鐘。
2、鍋裡放入底油燒熱,加入蒜、姜、大料翻炒,轉為中火加入鰻魚翻炒。
3、炒三分鐘左右加入雞精、十三香、海鮮醬油、水,用大火煮。
4、五分鐘左右加入適量的糖,用大火收汁即可。