豬肚子，應該有好多人會喜歡吃。煮的剛剛夠軟，再配合適當的調料，讓人口水直流，軟綿的口感裡又有點爽口，搭配這些小彩椒，讓人覺得色彩亮麗，混合著彩椒的味道，更是香呢！真的停不了口，下飯沒得說，好下飯呢！
食材
主料
1個 豬肚
配料
少許油
少許鹽
1個紅椒
1個黃椒
1個 青椒
適量生抽
少許白糖
適量蒜片
適量蔥
方法/步驟
將豬肚翻轉，邊沖水邊用刀刮淨髒物。
用生粉加少許油，反覆抓洗，再用水沖洗淨，此步驟重複再次。
燒魚眼水略泡豬肚。
用刀颳去白色髒物，再用刀輕輕將豬肚刮一遍，清水洗淨。翻轉豬肚。
鍋裡盛適量水，放薑片、蔥燒沸後加入豬肚，大火燒沸改小火煲約1小時（用筷子容易插入，即可撈起）。
煲好的豬肚切條，紅、黃、青椒切絲。
熱油鍋放蒜片、椒絲爆香。
倒入豬肚翻炒，落生抽、糖、少許水翻炒片刻。
加入蔥拌勻即可。
注意事項
買豬肚時，翻轉內面聞昌否有味，如果味道大的，是再怎麼洗也是有味的。