酸角又稱酸豆、羅望子、羅晃子、酸梅（海南）、“木罕”（傣語），為蘇木科酸角屬熱帶、亞熱帶常綠大喬木，該屬僅含酸角1種，有兩個類型：甜型和酸型。酸角喜歡炎熱氣候，在年均氣溫18ºC—24ºC，年降雨量500—1200毫米的地區都能正常生長。 酸角原產熱帶非洲，後經蘇丹引入印度繁衍栽植，生長非常適宜，以致人們誤認為酸角是印度土生土長的植物。後來酸角由亞洲南部傳播到波斯、阿拉伯國家和歐洲等地。公元前4世紀酸角曾一度風靡古埃及和希臘。在世界上所有的熱帶果樹中，酸角分佈最為廣泛，除南極洲外，其它各大洲均有分佈。
酸角屬於鹼性食物嗎？
含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是鹼性食品。並非味道酸的就是酸味食品，應該掌握一點：所有酸味的水果、豆製品都為鹼性食物而不是酸性食物，鹼性食物被認為是具有美容作用的食物。
酸角冰沙的特點在炎熱的夏天既能消暑解渴，還可以用來醒酒。
味道：當你看到酸角，想到酸角那透心的酸，酸的你眼睛眯成一條線的感覺，你會發現其實你嘴裡早已流出了滿嘴的口水。
加之白砂糖的甜味，酸甜可口，冰的清涼，刺激著你舌尖上的味蕾，把酸角冰沙的酸甜融入到裡的大腦裡，沁人心脾。
食材食譜熱量：1013.2(大卡)
主料 酸角5-8個水500ml白砂糖5勺
輔料 貓哆哩酸角糕5顆聖女果3個新鮮酸角嫩枝葉1枝
做法
先把酸角剝皮放入平底鍋中加入500ml的清水，用小火慢慢的煮，記住要用冷水。大約煮個20分鐘，看到湯水成紅棕色。
找一塊紗布，把酸角和酸角水分開，在酸角水中加入白砂糖，是白砂糖，充分溶解後，使其冷去。在冷去的過程中，為酸角沙冰準備一些視覺上的搭配享受。
把酸角水用一個裝豆漿的袋子裝好，並紮好口，酸角水不能裝的過多，裝三分之二就可以。把酸角水裝好後放入冰箱中。
選擇5可貓哆哩酸角糕，和兩顆剩女果。聖女果洗淨。貓哆哩酸角糕去皮。放在一個碗裡備用。酸角嫩枝葉洗淨。
將冰好的酸角冰用打冰機打成碎，條件有限還可以用打漿機。但要注意打漿機的刀片一定要厚實，不然像我第一次一樣打爛了一個。實在條件限制可以把冰袋拿著到奶茶店叫人家幫我們打碎。最後把貓哆哩酸角糕，聖女果和酸角葉按照自己的感覺器官喜歡擺放。最後就可以在炎熱的夏天，邊看著電視，邊品嚐自己親手做的美味，冰爽，酸甜，回味無窮。
注意事項
注意：在打冰成冰沙的過程中要注意酸角水冰的不能太硬，在打冰過程中要注意安全。
注意：濾去酸角渣的過程中要注意小心手，別被燙到。