早餐的時間非常匆忙哦，兒子又很喜歡吃麵條，無論是最簡單的醬油麵，或者是配上高湯的，哪一種都是美滋美味的，所以我經常會買些排骨，燉上一鍋高湯放在冰箱裡，早晨拿出來煮上一份麵條，再加點蔬菜，就是很有營養而又溫暖的一餐 中醫認為胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用於腸胃不適、便祕、夜盲症（維生素A的作用）、麻疹、百 日咳、小兒營養不良等症狀。胡蘿蔔富含維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激面板的新陳代謝，增進血液迴圈，從而使面板細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。同時，胡蘿蔔也適宜於面板乾燥、粗糙，或患毛髮苔蘚、黑頭粉刺、角化型溼疹者食用。 上班總是面對著電腦，用眼過度，吃點胡蘿蔔補補眼睛嘍，而且還美容哦。
食材 食譜熱量：600(大卡)
主料 排骨湯200克麵條200克胡蘿蔔1根洋蔥1個
輔料 油適量鹽適量
方法/步驟
排骨湯一碗倒入鍋中
加入一碗水，半匙鹽，大火燒開後，轉小火至少15分鐘，湯才會比較濃，口感也會好一點
煮湯的時候，胡蘿蔔一根，洗淨刨成絲，絲比片要容易熟，早上趕時間嘛
洋蔥半個洗淨，切絲
另起一鍋，倒入油，將洋蔥翻炒至變色盛出
鍋中留油，將胡蘿蔔絲倒入翻炒片刻。其實不炒也行，炒過洋蔥的油比較香我就順手炒了下
湯煮好後，倒入胡蘿蔔絲煮開
放入麵條，麵條最好事先過水至八成熟
放入洋蔥煮開
再加適量鹽和白胡椒粉調味即可
注意事項
排骨湯可事先煲一大鍋，不放配料和鹽，放在冰箱冷藏可儲存一星期左右，吃時用乾淨勺子勺取一部分，也可二至三天煮沸一次，或者可用保鮮盒分裝，放入冷凍，隨吃隨取