俗話說“男不可百日無糖，女不可百日無姜”是指這兩種食物裡的有效益生元素對我們的身體的重要性，特別是女孩子，多吃生薑，具有祛寒補氣的功效。然而，我們剛從市場買回的生薑，不乾淨，清洗麻煩。生吃會很辣，沒有口感。除了做做調料外，沒有人去吃它。其實我是很喜歡吃生薑的，但我不喜歡新鮮生薑的重口感，於是我就利用廚房的原料自己動手調製，經過反覆試驗，終於做出了一款口感非常好的糖醋薑片，現分享給大家，
食材
主料 新鮮生薑200克
輔料 蔗糖15克白醋150食鹽5克
方法/步驟
將新鮮嫩生薑洗乾淨去皮晾乾，
將晾乾水的新鮮生薑切成0.2釐米左右厚的片片備用
備好蔗糖、白醋、食鹽等輔料
將切好的薑片放入盆內，加入食鹽，醃製30分鐘。
將鍋燒熱，倒入白醋，加入蔗糖，煮沸，至溶解完全後熄火冷卻。
將冷卻後的糖醋液倒入醃製薑片的容器裡，攪拌均勻，擰緊蓋子，靜置48小時。
開蓋用牙籤串刺食用，酸甜可口，口感絕佳，
注意事項
切薑片要均勻，小心不要切到手指。
整個製作過程中，不要有沾到水。
開蓋食用時不要沾到油類