青口在北方又叫海紅，其幹品稱為淡菜，有很高的營養價值，還具有降膽固醇，滋陰補腎得功效。
椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。那麼椰汁青口怎麼做呢？下面就讓徐泓教授為我們講解以下椰汁青口的做法，希望大家認真那筆記錄下來，自己能夠在家做出一道美味的椰汁青口。
食材食譜熱量：245(大卡)
主料
青口 700g
椰奶 400ml
洋蔥 4個
鮮奶油 100ml
番茄 2個
輔料
紅辣椒醬 適量
檸檬 1個
青檸 1個
芫荽籽粉末 少許
茴香籽 少許
孜然 少許
黑胡椒 少許
香菜 少許
方法/步驟
1
青口：新鮮的青口殼是緊閉的，殼張開的是不新鮮的，拔去鬍鬚，洗乾淨每一個青口
2
準備的食材，並將其切好
3
鍋中入油，炒紅蔥頭、瓣蒜、芫荽籽粉末、芫荽籽、茴香籽、孜然籽，醃製2-3分鐘
4
放入椰奶、青口、羅馬番茄、煙燻乾紅辣椒醬 ，擠檸檬汁
5
擠青檸汁，蓋上鍋蓋煮~1分鐘
6
倒入鮮奶油，重新蓋上鍋蓋煮~1分鐘
7
撒香菜、鹽（根據自己口味的鹹淡）
8
裝好盛盤，美味的椰汁青口就做好了
注意事項
用新鮮的青口更好，更鮮。