將小黃魚進行油炸，炸好後，用醬油和醋沾著吃，口感也是很不錯的哦。大家不妨一起來試一試，經過油炸後，小黃魚變得很鬆脆，很好吃哦。
食材
主料 小黃魚6條
輔料 番薯粉100g鹽2g
方法/步驟
把小黃魚外表沖洗一下。
把肚子裡的垃圾全部去淨。
開中火，鍋裡放入適量的水，把小黃魚放入水煮去腥，等水煮開後關火撈起。
開火，把炒鍋燒熱。
先加入少量油放2g鹽，再慢慢把油加到能把小黃魚全部淹到為止，把油燒至五層熱。
把水煮過的小黃魚，外面裹上一層番薯粉。
小黃魚慢慢放入油中炸。
魚在油裡炸時，要不斷輕輕翻面，火調小。
等魚在油中炸得金黃色了，即可撈起裝盤。
注意事項
番薯粉可用生粉代替。