酸梅醬燒老豆腐?

酸梅醬酸酸甜甜的,加入老豆腐中燒有少許的酸甜味,非常的開胃,這道菜食材豐富,口感豐富,營養豐富,你值得擁有~

酸梅醬燒老豆腐

酸梅醬燒老豆腐

酸梅醬燒老豆腐

食材食譜熱量:290(大卡)

主料 老豆腐400克酸梅醬40克瘦肉150克

輔料 適量適量胡蘿蔔適量大蒜適量白糖適量老抽適量水澱粉適量

方法/步驟

準備好所用食材。

酸梅醬燒老豆腐

瘦肉切丁,用適量生抽,生粉,油,白糖抓勻醃製10分鐘。

酸梅醬燒老豆腐

老豆腐切丁用淡鹽水泡幾分鐘可以去除豆腥味。

酸梅醬燒老豆腐

把姜蒜切小塊,胡蘿蔔去皮切丁。

酸梅醬燒老豆腐

熱油鍋,把肉丁下鍋滑炒至變色後取出備用。

酸梅醬燒老豆腐

用鍋內餘油爆香姜蒜。

酸梅醬燒老豆腐

把胡蘿蔔丁下鍋翻炒。

酸梅醬燒老豆腐

把豆腐丁控去水份加入鍋中翻炒。

酸梅醬燒老豆腐

加入小半碗清水或高湯。

酸梅醬燒老豆腐

調入適量老抽。

酸梅醬燒老豆腐

倒入酸梅醬,翻炒均勻,蓋好中火煮5分鐘。

酸梅醬燒老豆腐

把肉丁加入鍋中。

酸梅醬燒老豆腐

加入適量鹽翻勻。

酸梅醬燒老豆腐

最後淋入水澱粉勾芡即可。

酸梅醬燒老豆腐

注意事項

豆腐要現吃現買,不易存放,因為豆腐中含有大量水分和蛋白質,容易引起微生物繁殖,而使豆腐發酸,腐敗變質。

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