燕窩的燉煮很重要，如果在中間不好好把握，燉煮出來的燕窩可能保留不住燕窩的營養價值，所以接下來就看看燉煮鮮燉燕窩都應注意些什麼吧！
方法/步驟
燉煮時間：小火燉煮20—25分鐘。
燉燕窩要注意把握火候和時間，過久地話燕窩會融掉，過短則不熟（如果初次把握不準，請及時開啟蓋子檢視燉煮情況）。
冷水燉煮使燕窩經由緩慢加熱，口感更加細嫩爽滑。
請選擇專業燉煮燕窩的燉蠱，避免燥火燉煮使使燕窩提前軟化。若您已經有電燉蠱，請檢視燉蠱瓦100—200W質檢，因瓦數太大的燉蠱不適合燉燕窩，直接破壞燕窩的纖維結構，也會誤導您對燕窩質量的判斷。
注意事項
燕窩不能與辛辣食物、酸性類食物、茶類、菸酒同食。