通常南瓜餅是下油鍋炸,為了少油,也為了繼續發揚電餅鐺的功效,選擇了刷油煎餅,健康好吃就行。在整形時忽然想到了前段時間買的花形餅乾模,這下就有了花形南瓜餅啦!漂亮的東西總是招人喜歡的!
晚上,女兒神祕兮兮地問我:“媽媽,你想不想拍出好看的照片?”一聽就知道這小丫頭肯定有什麼鬼主意了,我說:“想啊!你有什麼高招嗎?”果然,她興沖沖地跑到房間,拿出了她的百寶箱,裡面有她平時收集的諸如貼花、羽毛、緞帶、糖紙之類的寶貝,學校里美術老師教育孩子們要注重平時的發現與收集,這一點在我女兒的身上得到了極大的發揮,老師的話就如同聖旨一般,這是個值得表揚的優點!
為了繼續鼓勵她的優良習慣,我裝作非常感興趣地說:“啊!你真有創意,我怎麼沒想到呢?謝謝你啦,把你的寶貝借我用用吧!”她很爽快地選了一些給我,還不忘關照我:“千萬別弄壞了呀,要不下次不借了哦!”孩子真是很有意思!我在拍照時特意用了她給我的道具,這下,她更加覺得自己是個小小收藏家嘍!
食材
南瓜 200克(去皮後)、 糯米 粉300克, 豆沙 餡適量,糖50克,開水約70克
方法/步驟
南瓜去皮洗淨,切成片,微波爐轉五分鐘,用勺子壓成泥,取出晾涼備用
糯米粉與南瓜泥、糖攪勻,逐步加開水揉成麵糰
每25克切成一個面劑,包入豆沙餡,收口
輕揉成圓形,再用花形餅乾模製成帶有花邊的面坯
電餅鐺預熱,刷適量色拉油,放入南瓜餅,將兩面煎成金黃色,即可
注意事項
小貼士:
用模具時動作要輕,儘量將麵糰擠進去,減少餘邊