常見的豆芽菜食材首要包含：綠豆芽和黃豆芽，豌豆芽也對比常見。豆芽菜的做法通過長時間的開展花樣繁多，不只是因為豆芽烹飪簡略，要害它還具有美容、抗癌和延壽的成效，雅俗共賞。別的，豆芽中含有豐厚的維生素和氨基酸，可以增強人體反抗病毒的才能，是稀少難得的好食材。
豆芽菜的做法具體介紹豆芽菜的各種烹飪，豆芽不只可以運用，據日本的科學家研討發現，豆芽還有很高的藥用價值。值得注意的是在烹飪的時分加點醋為佳，可以有用防止營養物質的丟失。
韭黃豆芽菜
資料
主料：豬裡脊肉200克，
輔料：韭黃100克，綠豆芽50克，胡蘿蔔50克，
調料：鹽5克，味精2克，色拉油30克，香油10克，大蔥10克，姜10克
韭黃豆芽菜的做法
1.將裡脊肉、胡蘿蔔切絲，韭黃切段;
2.蔥姜切絲備用;
3.裡脊肉絲參加油、蔥薑絲拌勻，覆上微波薄膜，高火1分鐘;
4.再參加韭黃、豆芽菜、胡蘿蔔絲，調入剩下的鹽、味精、香油，充沛攪勻，覆上微波薄膜高火4分鐘至熟。
乾煸豆芽菜
資料
豆芽菜250克，便宜剁椒1匙，肉末兒少量，食鹽少量
乾煸豆芽菜的做法
1.煸豆芽的時分，一滴油也不要放，只在炒鍋內灑上少量食鹽和豆芽同炒，讓豆芽菜裡的水份先蒸發出來。
2.然後盛出煸好的豆芽菜，鍋內另倒清油，油熱後加一小匙剁椒，再倒入肉末炒香。
3.最終倒入煸過的豆芽菜，一齊翻炒幾分鐘，就好了。
蜇皮豆芽菜
資料
水發海蜇皮250克，綠豆芽200克(去頭尾)，香菜50克，蔥絲、蒜片、鹽、味精、料酒、醋、胡椒粉、香油各適當。
蜇皮豆芽菜的做法
1、水發海蜇皮洗淨切細絲，鋪開水中燙一下撈出，綠豆芽去頭、尾洗淨，香菜洗淨切段待用。
2、炒鍋注油燒熱，下入蔥、蒜烹鍋，參加豆芽、蜇皮、料酒、鹽，急火快炒，待熟時烹醋，撒上香菜段、胡椒粉，淋香油，出鍋即成。
小竅門
特色
清脆爽嫩，鹹鮮酸辣。
隨意把握一種豆芽菜的做法，都能在炎炎的夏天起到避暑的效果，特別是對口腔潰瘍的人很合適。別的，鑑於豆芽菜低熱能的特色，涼拌豆芽菜給瘦身的人群供給了愈加安康的方法。許多的長處，我們從速參加到研討豆芽菜做法的隊伍之中吧。