不要覺得自己廚藝不夠好。有了得心應手的廚房利器，零廚藝也能吃上大餐。隔水燉就是一個非常好的利器。用排骨和香菇做主料，配了點胡蘿蔔，定時慢燉3小時。燉好後，真的非常好吃，排骨香軟，香菇滑嫩。營養是沒的說。
食材 食譜熱量：1311.5(大卡)
主料 排骨400g香菇300g
輔料 鹽適量姜適量八角適量草寇適量胡蘿蔔適量小蔥適量花椒粒適量
方法/步驟
排骨剁小塊， 開水焯好後衝去血末控去水。
香菇 洗乾淨燒開水燙一下。
撈出。
八角，花椒粒，草寇，薑片備好。
隔水燉加水安裝好，放入焯好的排骨。
倒入調料。
放入香菇。蓋好，設定時間3小時，慢燉。
胡蘿蔔一根，洗乾淨，切滾刀塊。
一小時後放入胡蘿蔔，加鹽。
再蓋好繼續完成即可。
備點小蔥碎
時間到撒入蔥碎拌勻。
注意事項
我用的是慢燉，3小時。也可以快燉2小時。自己掌握。