和大家分享美食做法，讓各位朋友在家就能做出美味菜餚。心動不如行動，感興趣的朋友們一起動手吧，為家人朋友奉上美味和營養！
食材
主料：
小 芋頭 400克
配料：
嫩 豆腐 一塊
肉末 50克
香菇 一朵
雞蛋 一個（打散）
蔥花 少許
調料：
鹽 少許
香油 少許
方法/步驟
芋頭去皮煮熟。
搗碎。
加入肉末和嫩豆腐一起搗碎。
這是最後搗碎拌勻的芋頭泥。
鍋中倒入800毫升肉湯，開小火，將芋頭泥放入，用鏟子劃開。
慢慢地將芋頭泥劃散均勻。
放香菇末，繼續攪動。
湯汁開始變濃稠了，加少許鹽。
湯汁很濃了，芋頭羹的樣子就出來了，倒入雞蛋液，滑散煮開即可，臨出鍋時加少許香油、撒些蔥花。
