這次的菜乾加了些豆腐在裡面，給菜乾升了個級別。菜乾含膳食纖維和礦物質，吃菜乾有消除內火、清熱益腸的功效。但在晒制的過程中，蔬菜中的水分和水溶性維生素，尤其是維生素C會大量流失。晒乾一些，只是為了備用。那麼加入了豆腐就可以補充菜乾中的不足。豆腐是豆製品，含豆腐營養豐富，含義鐵，鈣，磷，鎂等人體必須的多種微量維生素，還含有糖類植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物之肉”的美稱。豆腐的消化吸收效率達95%以上。兩小塊豆腐就可滿足一個人一天的鈣需求量。
食材 食譜熱量：263.5(大卡)
主料 豆腐150g菜乾50g
輔料 青椒依個人口味大蒜依個人口味甜麵醬依個人口味水豆鼓依個人口味精鹽依個人口味食用油依個人口味
方法/步驟
菜乾用清水泡一泡洗淨。
青椒切塊，大蒜切片。
菜乾焯水。
入油，炒香蒜片。
加入豆腐和菜乾。
加入清水和一匙甜麵醬。
加入一匙水豆鼓。
加入少許鹽。
待菜乾煮軟，加入青椒塊炒勻。
起鍋，裝盤！
注意事項
也可以適量加入老乾媽哦！
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