鮑魚有平肝熄風、止頭痛、除煩躁的效用，配合降火良藥石斛，有滋陰潤肺,益胃補腎,生津止渴,補五臟虛勞,清肺止咳,防感冒,抗疲勞的功效。
石斛20克、黃豆50克、苦瓜500克、鮮鮑魚4-6個、豬瘦肉150克、生薑3片。
食材食譜熱量：489(大卡)
主料 金釵石斛20克黃豆50克鮮鮑魚4-6個苦瓜500克豬瘦肉150克
輔料 生薑3片
方法/步驟
石斛稍微漂洗一下；黃豆洗淨浸泡2小時；苦瓜去瓤，洗淨，切厚塊；鮮鮑魚由售者處理乾淨即可；豬瘦肉洗淨，切塊；生薑洗淨，切塊。
將洗淨的豬瘦肉，石斛，鮑魚，黃豆，苦瓜與生薑一起放進燉盅，加入冷開水2000毫升（約8碗量），加蓋隔水燉約3小時便可
最後放入適量食鹽，此量可供4～5人用。鮑魚、豬瘦肉、黃豆、苦瓜等可撈起拌入醬油佐餐用。
