假期那也沒有去，老公有課，我只好在家呆著了，做了一直嚮往的香芋派。非常的成功，晚上還把同事叫來一起品嚐一下美味。。。
看看成品
食材
a、240g 高粉30G 黃油 1大匙 糖150ML 水1個 蛋黃150g 瑪淇淋
b、半個 芋頭 100ML 牛奶 適量 糖少許 香草粉少許 澱粉 .
步驟/方法
芋頭削皮切成小方塊，上蒸鍋蒸熟。
取一個乾淨的鍋，放入牛奶、香芋、糖、香草粉煮至濃稠。
然後澱粉用水調過後，倒入鍋中，收幹湯汗即可。
派皮：材料A裡的麵粉過篩，放入糖、捏碎的黃油，然後加水活成光滑的麵糰。麵糰用保鮮膜包好後醒20分鐘。同時把瑪淇淋用保鮮膜包好然後敲打成薄片。
取出麵糰用擀麵仗擀開，然後包入瑪淇淋，疊三折。
敲打疊好的麵糰，擀開，繼續三折。
三折後的麵糰用保鮮膜包好放置冰箱鬆弛20分鐘。繼續擀開，然後疊四折。此方法重複兩次，每次都要鬆弛20分鐘。
最後把麵糰擀成3毫米厚的薄片，切成需要大小。在面片四周塗抹蛋黃，然後放入香芋餡，將另一片面片蓋在上面，並用叉子把四周整形。
在整形好的派皮上刷一層蛋黃液，烤箱200度預熱，放置中層，烤25分鐘。
.
注意事項
步驟有點多，細心做就好。