燕窩是上好的滋補品，但是有些市場上賣的毛燕卻讓人望而卻步，你確定這是吃燕窩而不是吃燕毛？下面我們來看看怎麼方便挑毛！
工具/原料
碗3個、毛燕窩一盞、鑷子、乾毛巾、漏子
方法/步驟
泡發
將燕盞放到碗中加入溫水泡發1小時
將毛多的一邊和毛少的一邊分開，並將毛少的一邊放置在乾毛巾上，用鑷子將粗的毛挑出
將毛較多的一邊也放置在乾毛巾上同樣將粗毛挑出
把所有燕窩都放到漏子裡面，用水沖洗，不斷的晃動漏子
沖洗至水中沒有細毛跟出時再將燕窩放置到乾毛巾上
用鑷子將少量可見的毛挑出即可食用了
注意事項
燕窩本身具有高營養價值，但如此麻煩的挑毛過程還是讓人望而卻步，不過市場上也有很多經過人工挑毛的燕窩如凰燕燕窩