宮爆雞丁可能是大家在外點餐極高的菜品了。但在家怎麼做好吃？怎麼符合自己的口味呢？我們今天來研究一下。
食材食譜熱量：162(大卡)
主料 雞胸肉2塊
輔料 黃瓜1條胡蘿蔔2根花生少許蔥少許
方法/步驟
準備1根黃瓜，2根胡蘿蔔。
將黃瓜，胡蘿蔔洗淨後，切丁待用。
將雞胸肉也切丁放入碗中，將黃瓜、胡蘿蔔丁放入容器，放入幾塊冰糖。蔥切小段備用。
倒入少許油，油溫6成後，倒入雞丁。
將雞丁迅速打散，待雞丁變色後撈出放入碗中，待用。
放入少許油，加入，放入蔥段、花椒，翻炒香後，放入2勺豆瓣醬翻炒，倒入胡蘿蔔、黃瓜丁。
翻炒1分鐘後，倒入雞丁，繼續翻炒3分鐘，放入醬油、味精、香油、澱粉水少許。
翻炒均勻，關火，出鍋。宮爆雞丁就完成了。
注意事項
黃瓜切丁先除去黃瓜籽。
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