螞蟻上樹是中國傳統名菜，主料為粉條（粉絲）和豬肉沫。口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，肉末貼在粉條上(形似螞蟻爬在樹枝上)，食之別有風味。本菜以形取名，螞蟻為肉末，樹為粉條，形象逼真。本菜粉條油亮，柔軟滑嫩，肉沫香嫩，風味別緻，為家常菜的上品。
食材食譜熱量：1930.5(大卡)
主料 粉絲一小把肉末適量胡蘿蔔半顆青椒一顆
輔料 蔥一顆蒜3顆姜一小塊豆瓣醬一湯勺
方法/步驟
粉絲要用冷水泡軟，撈出來，一定要提前泡提前瀝乾，不然會容易沾鍋。
胡蘿蔔青椒切末，姜蔥切末
炒一湯匙紅油豆瓣醬，一定要小火，攪拌，不要糊了，炒到提起鏟子油是紅色的即可
肉末放進去炒到分散發白，放一茶匙糖，放胡蘿蔔和姜蔥末
倒點熱水，不要多，剛好到肉末邊緣，放入粉絲
煮一下，水快乾了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，香油，關火。裝盤即可。。晴天z
注意事項
豆瓣醬一定要抄久一點