天氣變得越加寒冷，喜歡吃麻辣火鍋的人想必也會常備火鍋底料。其實，在平時饞辣了，完全可以用它來充當炒菜油，提提味道，比如今天介紹的這道香辣豆乾燒雞翅，就是一道取巧的菜，豆乾和雞翅的熱量都不算高，減肥的mm也可以大快朵頤；香辣過癮之後，如何清熱去火便成了不少人苦惱的問題，這道涼拌菜心不僅脆爽入味，清熱去火的效果也相當不錯；豌豆尖蘑菇豆腐湯也是一道相當清淡的湯，入口淡淡的鮮香，清新宜人；寶寶餐毛豆炒肉絲對寶寶的大腦發育很有好處，毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平，除此以外，毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。
食材
原料： 雞翅 中20個；薰幹3塊；豆乾3塊；幹 香菇 5朵；尖椒1根；幹 辣椒 5個；蔥 姜 少許；白 芝麻 少許；。
步驟/方法
1、豆乾和薰幹對角切開，成三角形。幹香菇泡發備用。買回來的紅油底料放入保鮮盒中，隨吃隨取，比開封的袋子更好存放。
2、鍋中倒入紅油火鍋底料，放入蔥花和薑片炒香。鍋中放入雞翅中，中小火，先煎帶皮的一面。
3、一面煎至金黃後反面煎另外一面。兩面都煎好後，改大火，烹入料酒，再淋入紅燒醬油，放入白糖一起翻炒。（如果沒有紅燒醬油可以用老抽1勺老抽+1勺生抽代替。）
4、再放入切好的薰乾和豆乾一同翻炒。加入足量清水，快要沒過雞翅為宜，放入幹辣椒放，再加入鹽調味。
5、香菇拋開後一切為二，鍋中大火燒開後放入香菇。轉小火燉煮約30-40分鐘左右。見雞翅軟爛，湯汁變少，可以大火收汁。尖椒切菱形片放入鍋中翻炒即可出鍋。出鍋後撒白芝麻點綴。
6、平時在家裡做的最多的肉肉，要數雞翅了。如果說喜歡，雞翅似乎並不是最愛，但雞翅卻是我吃的最多的。很奇怪吧，最喜歡的到不是最常吃的，反而易烹飪的雞翅，成家我家灶臺上的常客。
