說到茶點大家都不會感覺到陌生，尤其是廣東一帶喝茶必定會有茶點，今天就來說一下11中特色茶點包子的做法：
工具/原料
麵粉、糖、鹽
烤箱
方法/步驟
1、七彩水晶包
原料：汀面100克、澱粉400克、芹菜50克、胡蘿蔔20克、蝦仁50克、冬菇30克、黑木耳30克、豬肉50克、鹽3克、糖10克、味精、雞精、香油各適量。
製作過程：
第一步：製作水晶包的餡，把芹菜、胡蘿蔔、蝦仁冬菇、黑木耳切成小丁，然後將豬肉剁成肉末。
第二步：在切成小丁的素材中加上鹽、味精、糖、雞精攪拌均勻，然後在加入豬肉末，香油等攪拌均勻。
第三步：把汀面、澱粉和勻，加入熱水燙熟，然後搓到純滑，然後搓成長條，分成每份約20克左右的小份，用擀麵杖擀成薄皮，包入餡料捏成自己要的形狀，然後放入蒸籠中蒸6分鐘左右即可！
2、清香棗泥包
原料：低筋麵粉2斤、白糖350克、泡打粉15克、酵母8克、牛奶100毫升、水350毫升、豬油10克，紅棗600克、玉米粉100克、食用油100毫升
製作過程：
第一步：紅棗加水蒸熟，去掉棗核，然後用打蛋器攪至棗皮分離、用篩子篩去殘渣。
第二步：在紅棗中加入糖、玉米粉、食用油、放入盤中蒸熟。
第三步：低筋麵粉和泡打粉和勻後開窩，加入白糖、酵母、牛奶、豬油、水，搓至純滑，醒發後，搓成條狀、晾涼後分成每份約20克的小份，搓成圓形。
第四步：麵糰包上棗泥餡，放入蒸籠中醒發45分鐘，然後蒸8分鐘即可。
3、海菜鮮肉包
原料：低筋麵粉2斤、糖200克、泡打粉15克、酵母8克、牛奶100毫升，水350毫升、豬油10克，幹海菜100克、豬肉500克、胡蘿蔔20克、鹽5克、味精7克、糖10克、澱粉10克
製作過程：
第一步：用冷水浸泡幹海菜10分鐘，瀝乾水分備用
第二步：豬肉剁碎加入鹽、味精、糖、澱粉拌勻，加入胡蘿蔔絲、海菜拌勻做成餡待用
第三步：低筋麵粉和泡打粉和勻後開窩，加入白糖、酵母、牛奶、豬油、水，搓至純滑，醒發後，搓成條狀、晾涼後分成每份約20克的小份，搓成圓形。
第四步：放蒸籠中醒發45分鐘，最後蒸8分鐘即可！
4、酥皮菠蘿包
麵糰原料：麵粉500克、雞蛋1個、牛油40克、糖100克、依士4克，鹽5克
酥皮原料：麵粉500克、糖400克、豬油250克、雞蛋1個、泡打粉5克、食用粉溴粉各3克
製作過程：
第一步：麵包麵糰製作：麵粉開窩，加入糖、水、依士、鹽、雞蛋、牛油和勻，拌入麵粉，搓至純滑，分成每份約30克的小份
第二步：酥皮的製作：把麵粉、泡打粉、食用粉、溴粉和勻開窩，窩內放入糖、豬油、雞蛋搗到糖7分熔化，拌入麵粉用摺疊的手法將所有原料和勻做成酥皮
第三步：把麵包麵糰搓圓，排入烤盤，靜置1小時
第四步：把酥皮面團切成每份約10克左右，壓成薄圓塊，把酥皮放在麵包體上，塗上蛋清放入烤箱中烤（上火220°C下火200°C）烤8分鐘即可
以上4種茶點，做起來都挺花時間的，這些材料在大超市中就可以買到，很適合雙休的時候在家裡給自己或者全家做上一次下午茶包！
