十一假期，一大群“狐朋狗友”上我家蹭飯。這是一群嘴挑比嘴賤的吃貨！一般的家常菜還糊弄不了他們。想著他們一定又要吃個不撐不休，於是我特意做了一道促消化的點心菜。番茄我的最愛，美顏又爽口。他們終於服了我的手藝，哈哈~~”
食材食譜熱量：299.3(大卡)
主料 番茄10個腰果50克蝦仁30克玉米(鮮)15克豌豆(鮮)適量芹菜1小節
輔料 白糖適量食鹽1勺味精1小勺
方法/步驟
材料洗淨，蝦仁泡水，芹菜切小段；
用刀去掉番茄的頂部，不要扔了，再用小勺挖出番茄的果肉；
蝦仁、腰果、玉米粒、青豆等材料在外鍋中翻炒加鹽、味精，微熟後盛出；
把番茄果肉放入外鍋，用鏟子壓爛；
將腰果、玉米、青豆、芹菜和蝦仁倒入，加糖攪拌，然後蓋上鍋蓋燜煮；
幾分鐘後，將做好的餡汁盛到挖空的番茄裡，再把番茄放入蒸籠中，蒸1-2分鐘即可；
注意事項
挑長相均勻，大個一點的番茄；
挖番茄果肉不宜貼皮太近，皮要稍微厚一點；
喜歡吃酸一點的夥伴可以不加糖；
為什麼要把番茄放入蒸籠蒸一下?首先，熟了的番茄口感更好。其次，番茄只有在加熱的情況下才能釋放番茄紅素，充分發揮抗氧化作用。