班戟是pancake的粵語音譯，用廣東話發音就叫“班戟”，原來的意思是薄煎餅、薄烤餅。在國外它只是一張餅，但到了香港，餅裡面被包上香濃冰涼的奶油和新鮮水果，完美的組合帶來的是更多的驚喜，那份入口瞬間即溶的甜蜜，搭配上水果，絕對不會讓你感覺過膩，吃過了就還想再吃。班戟連烤箱都不用，只要一隻不粘平底鍋，在家就能輕鬆操作！
食材 食譜熱量：631.8(大卡)
主料 牛奶240g雞蛋50g低筋麵粉90g淡奶油100ml金豔果四個
輔料 黃油15g砂糖20g
方法/步驟
原料備用。
雞蛋中加入糖粉。
攪打均勻後倒入牛奶繼續攪拌均勻。
篩入低筋麵粉。
攪拌均勻後，倒入融化成液態的黃油。
攪拌均勻後放靜置20分鐘。
將靜置後的麵糊過篩。
不粘鍋小火加熱，倒入一大勺麵糊，轉動鍋子讓麵糊攤成圓餅狀。
等表面凝結成半透明狀取出晾涼。
淡奶油中加入細砂糖打發。
金豔果去皮，對切。
取一片班戟皮，光滑的那面朝下。放上一小塊奶油。
奶油上放一塊金豔果，切面朝上。再放上一小塊奶油。
班戟皮折過來，包住內餡。
包好後，倒過來，收口朝下。
做好的班戟，擺入盤中，即可食用。
注意事項
做班戟皮的時候，麵糊要過篩，使皮更細膩。
餅皮小火慢煎，而且不能把皮做的太乾。