有的產婦認為,寶寶生出來了,不需要一人吃兩人的營養,應該減少飯量了。實際上,產後營養不但不能減,還要比孕期增加。特別是母乳餵養媽媽需要更多的營養,以分泌足夠的乳汁來滿足寶寶生長髮育的需要。那麼,產後飲食該怎樣吃呢?哺乳媽媽關注的催乳食譜又有哪些呢?
方法/步驟
豬腳姜
原料:豬腳兩隻,老薑500克,雞蛋15個,甜醋2500克(通常婦女在產後12天便可吃薑醋)
做法:
豬腳在沸水中煮片刻,取出洗淨,瀝乾水分備用。
煮熟雞蛋,去殼備用。
姜刮皮洗淨,拍鬆後吹乾,並撒上少許鹽略醃一會,然後用白鍋(不用油)把姜爆炒至金黃色,備用。
洗淨深而大的瓦煲,倒下甜醋,煮沸後,放入老薑改用文火煲約1小時,然後加入豬腳,用文火煲至豬腳熟爛,最後加入去殼的熟雞蛋,再煮一會兒便可熄火,蓋好煲蓋,隔天食用。
功效:一日三餐,吃豬腳及雞蛋,飲湯,可刺激食慾,為補血祛風的上品。
大棗桂圓粥
原料:小米100克、大棗100克、桂圓肉50克,紅糖100克。
做法:
將小米淘洗乾淨,大棗和桂圓肉也洗乾淨。
沙鍋置於火上,放入適量的清水,燒開後下小米,然後放入大棗、桂圓肉,煮開後改用小火。
當小米快煮爛時,加入紅糖,繼續煮至粥稠時即可。
功效:氣香、味甜。此粥有健胃益脾、安神補血的功效。含有豐富的碳水化合物和較多的維生素B2、維生素C、鈣、鉄等營養物質,有助於產婦的恢復。
黃芪烏骨雞湯
原料:烏骨雞1只,黃芪50克,食鹽適量。
做法:
烏骨雞去毛,去內臟,留肝心,洗淨。
黃芪放入雞腹中,加水適量,隔水蒸爛,加鹽調味,即可。
功效:益氣養血、滋補肝腎、適用於產後失血、氣血虧虛、肝腎不足、氣短無力、崩中帶下。
枸杞子羊脊骨湯
原料:枸杞子1000克,白羊脊骨1具。
做法:
先將枸杞子放入鍋中,加水5.5升,煮取1.5升,去渣。
將羊脊骨敲碎,放入砂鍋中,加入枸杞子液,微火煨燉。濃縮至5升,將煎液放入瓶中密封、備用。
功效:養血補肝、補腎壯骨。適用於產後肝血虧損、面色不華、頭暈眼花等。
赤豆冬瓜皮湯
原料:赤小豆30克,冬瓜皮40克。
做法:將赤小豆略炒,與冬瓜皮一同放入沙鍋中煎煮30~45分鐘即可。
功效:適用於血熱型惡露不絕、口燥咽乾、便祕等症狀。本湯養陰清熱止血,可代茶飲。
五味益母草蛋
原料:當歸15克,川芎12克,炮姜3克,田七粉1克,益母草30克,雞蛋2個,料酒、食鹽、蔥各適量。
做法:
將當歸、川芎、炮姜、益母草、田七粉全部裝入紗布袋內,紮緊口。
把雞蛋外殼洗淨,用清水泡1小時。
將藥袋放入大沙鍋內,加清水,旺火煮20分鐘。
將連殼雞蛋加入同煮。
蛋熟後剝殼,將雞蛋及殼均留在藥液中,加食鹽、料酒、蔥,改文火再煮20分鐘即可。
功效:喝湯、吃雞蛋,每日1劑,湯分2~3次喝完。活血化瘀\行氣止痛,適用於淤血內阻所致產後惡露不絕。
疏肝粥
原料:赤芍、枳殼各12克,香附、川芎各9克,柴胡、陳皮各6克,甘草3克,粳米50克,紅糖適量。
做法:將七味重要水煎,取汁去渣,加入洗淨的粳米煮粥,待粥將熟時,加紅糖調味。
功效:疏肝解鬱,理氣行滯,適用於產後氣滯所導致惡露不下。