雙米銀耳粥怎麼做才好吃？其實雙米銀耳粥的做法非常簡單，並不一定要看雙米銀耳粥做法的視訊菜才能學會，跟著雙米銀耳粥的做法圖解一樣可以學得會，相信自己，馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整做一道屬於自己的美味吧。
食材
大米 、 小米 各20克，水發 銀耳 20克， 雞蛋 1個， 冰糖 適量， 枸杞 子少許。
步驟/方法
大米和小米淘洗乾淨。
水發銀耳擇淨乾淨，撕成小朵。
雞蛋磕入碗中打散，攪勻。
枸杞子泡洗乾淨，備用。
湯鍋內加冷水燒開，下入大米、小米和銀耳。
用中火煮至米粒漲開，放入枸杞子和冰糖續煮。
待米粒煮至鬆軟爛熟時，淋入蛋液，煮開後即可。
注意事項
冷水熬粥不好喝，不要用冷水熬粥，應該在水開後再放米。下米後，應旺火大開鍋，使鍋內的水始終保持滾開而不外溢的狀態。這樣就使米粒中的澱粉充分溶於湯中，這時粥就變得黏稠了，不僅好喝，還有利於人體的消化吸收。
泡發銀耳的方法：將銀耳中的雜質挑出，放入溫水中浸泡半小時，剔去黃色的硬根，洗淨後再用涼水浸泡，待其回軟且變得脆硬而有韌性時即可。