又迎來了一個開學季！不知為什麼，昨天晚上就沒睡好，好象上學的不是兒子而是我一樣，感覺自己還沒有做好準備，就已經從一名小學生的家長轉變成了一名初中生的家長。今天早早的起床，早早的做飯，兒子說七點就要到校，這比他小學起床、到校的時間整整提前了一個小時呢！為了保證兒子一上午有充足的經歷投入到學習中，這早餐可馬虎不得，為了應急，特意做了這款兒子愛吃的、美味有營養的英式全麥核桃土司麵包。
食材
原料：看下圖藍色圈中所表示的分量，可以做一個900克的大土司
方法/步驟
1、先按照配方的分量先後放入牛奶、雞蛋、細砂糖、鹽，再放入高筋麵粉和全麥麵粉，最後再把蘇打粉和酵母粉灑在麵粉上面。
2、開動麵包機的揉麵程式，一直揉到麵糰起筋（嘗試著抻開面團，麵糰會被扯出很多裂洞）
3、加入軟化的黃油，繼續開動揉麵程式，大約在四個揉麵程式之後，檢測麵糰的筋度（把麵糰小心的抻開，麵糰已經能形成一層薄膜，但是不堅韌，容易破裂，這是麵糰就達到了擴充套件階段——右下圖）。
4、倒入核桃碎和葡萄乾（核桃最好提前用烤箱烤香，葡萄乾提前用水浸泡一下），開動揉麵程式，揉至核桃和葡萄乾能夠均勻的分佈在麵糰中即可。
5、把揉好的麵糰取出放入盆中，蓋上一層溼布，放在溫暖處發酵至原來的兩倍。（在麵包機中發酵也可）
6、把發酵好的麵糰放在案板上，把發酵好的麵糰裡的空氣揉出，分成三等份，分別揉圓並在室溫下醒發15分鐘。
7、取一份醒發好的麵糰，用擀麵杖擀成長條狀面片，寬度和麵包桶的寬一致。
8、擀好的面片從上而下捲起來，要卷緊哈。
9、然後把卷好的麵糰收口朝下放入麵包桶底部；用同樣的方法卷好其他兩份麵糰，依次排入麵包桶底部，蓋上一層溼布發酵至原來的兩倍大。
9、啟動麵包機的烘焙功能，一般的烘焙時間大約是1個小時，但是大約35分鐘的時候，麵包著色就很好了，麵包的香味就一陣陣的飄來，這就說明麵包已經烤好了，如果你非要等到1個小時，怕是麵包的表層已經烤糊了呢。
注意事項
1、利用麵包機做麵包非常的省事、不過要做出鬆軟的麵包，可一定要利用好麵包機的揉麵程式。 2、烘焙的時候，要根據麵包的著色情況來決定時間的長段，如果一味的依賴麵包機設定的時間，怕是很容易把麵包烤糊的。 3、加了全麥的麵包，非常的營養好吃，再加上香脆的核桃仁和甜甜的葡萄乾，作為早餐很不錯呢。