好吃的玉米發糕搭配一些水果和酸奶（牛奶，豆奶）就是一頓品種豐富，營養又健康的早點啦
食材食譜熱量：634.5(大卡)
主料 雞蛋 4個 檸檬 2粒（或白醋1茶 糖 1/3杯 玉米麵粉 2/3杯 中筋麵粉 1/4杯 加泡打粉攪拌勻 3/4茶匙
方法/步驟
取一盆放入雞蛋和檸檬，用攪拌器高速打5分鐘直到看不見蛋液，如圖，然後邊高速攪拌邊將糖（喜歡更甜的可放2/3杯）分三次放入打至發白濃稠，接著到入butter再打2分鐘。
再將混合好的麵粉分三次過篩入打發的蛋糊裡，用橡皮刀從上往下輕輕拌勻。
倒入鋪了蠟紙的蒸籠裡，上籠大火蒸15分鐘，稍冷撕去蠟紙，切塊食用。多餘的發糕放塑料盒密封儲存，吃前用微波爐加熱20-25秒即可。要是天氣涼點的話兩三天內吃不完，不用放冰箱也是可以的。
看看今天的成果吧！個人覺得青檸檬沒有黃檸檬的味道香。搭配一些水果和酸奶（牛奶，豆奶）就是一頓品種豐富，營養又健康的早點啦
