冬天天氣比較冷
那麼沙鍋就慚慚的受到了主婦的青睞。
那麼，我們用沙鍋有哪些好處呢？
1，密封性好。有時候我們煮很長時間，沙鍋裡的水也不會少很多。
2，保溫性好。即使你提前做好了菜，家人回來的時候，也會很溫暖。
3，湯汁營養不流失。營養全在沙鍋里拉。
4，健康新煮張。多使用一些蒸的煮的菜餚，會更健康。
5，更利於人體消化吸收。
6，使菜汁的原汁原味不被破壞。
那麼新砂鍋使用又有哪些注意事項呢？
1，新的砂鍋最好先煮粥，這樣可以讓砂鍋的砂眼就不會漏水了。
2，砂鍋使用的時候建議慢慢加熱，這樣均勻散熱，不會脹裂。
3，建議中小火慢燉。
食材
原料
排骨 ２５０克，幹 茶樹菇 ５０克，蔥１０克， 姜 １０克
調料
老抽１茶匙（５克），白糖１湯匙（１５克），生抽2茶匙（10ml），十三香１/2茶匙（3克），料酒2茶匙（10克），鹽3克
方法/步驟
幹茶樹菇先洗淨，然後用溫水蓋蓋泡軟。（泡茶樹菇的水也不要倒掉，這個非常有營養，可以和排骨一起煲）。排骨浸泡在清水中60分鐘以上，中間要換水三次，這樣做的目的是為了讓排骨去掉血腥味。
將排骨加入老抽，白糖，生抽，料酒，蔥，姜醃30分鐘，這樣做的目的是為了讓排骨更入味。醃的時間越長，味道越好，但不要超過一天哈。
鍋中放少許的油，將排骨炒出油，關火。
茶樹菇去掉根部，用剪刀剪成５釐米長的段，泡茶樹菇的水一併放入沙鍋中。
再倒入排骨，加入鹽，慢煲至排骨熟了即可。
注意事項
１，排骨放入料酒是為了去腥，另外排骨最好選擇黑豬的排骨，那個比較香，而且腥味也沒有那麼重。要想買到好的排骨，要早一點去超市或者菜場，那裡有更多選擇。
２，醃一會兒排骨入味後，再煸炒一下，也可以去腥。
３，如果你沒有茶樹菇，放入一些香菇也不錯。就是香菇排骨煲拉。
4，關於茶樹菇的營養：茶樹菇風味獨特，味美香甜。和香菇是兩種不同的菇類。茶樹菇的蛋白質含量高達19.55%，所含蛋白質中有18種氨基酸，中醫認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。所以，希望大家能夠多吃一些菇類產品哦，有利於健康。