水餡包是安徽績溪的有名小吃，不同的餡料帶來的不同口感享受，想知道如何製作美味的水餡包嗎？跟著我一起來吧
食材食譜熱量：364.5(大卡)
主料 麵皮適量冬瓜適量
輔料 鹽適量油適量肉適量筍乾適量香菇少量
方法/步驟
首先，我們來製作餡料：把冬瓜去皮去瓤切成段，開火燒水將冬瓜段入水焯一會，別太久，因為後面還要蒸，不然冬瓜太軟，會膩；
取出瀝乾水分剁成小粒，放入盆中加適量鹽攪拌均勻；靜置片刻，瀝乾水分；
將肉剁成肉糜，香菇、筍乾（筍乾要事先泡好）切丁；
加入冬瓜中，再加入少許鹽，少量料酒，油可以適當多加一些（油太少的話包子做好不灌湯），攪拌均勻
接下來就是包制冬瓜包了：將買來的麵皮取一張放在左手中央，取適量餡料於麵皮中央，麵皮對摺，從右往左捏出褶子即可，包好一個就可以放在蒸籠裡（籠布要溼潤）
最後上籠蒸：鍋中加入足量清水燒開，碼上蒸籠，蓋上籠蓋，蒸15分鐘即可關火，打開蒸籠就可以看到晶瑩剔透的冬瓜水餡包啦，
下面就可以開吃啦，很美味哦，冬瓜的清香，帶著筍乾和香菇的氣息，口水嘩啦啦。
吃不完的可以放冰箱保鮮，下次吃可以再蒸或者油煎也很美味
注意事項
打開蒸籠時要小心不要被燙傷哦，水蒸氣是很燙的