這道誘人的叉燒排骨，用料很簡單，就是排骨加叉燒醬，只是醃製的時間有點長，不過可以今晚買的排骨，醃到明晚再做也是沒問題的，這樣下班回來十幾分鍾就可以吃上了。而且製作過程也很簡單，幾步就搞掂，讒了就試試吧！
食材
材料：
排骨 -------------300克
李錦記叉燒醬-----3大匙
植物油-----------1大匙
清水-------------小半碗
配料：
油菜 -------------300克
植物油-----------1大匙
食鹽-------------1小匙
方法/步驟
將排骨沖洗乾淨，瀝乾水份。
將排骨裝入保鮮盒中，加入叉燒醬。
用手將排骨和醬料抓拌均勻。
蓋上保鮮盒的蓋子，放冰箱冷藏3個小時以上。
熱炒鍋，倒入植物油，放入醃好的排骨及醬汁，倒入清水，大火燒開後，加鍋蓋轉小火燜10-15分鐘左右。
油菜洗淨，鍋內水燒開，加入1大匙香油、1小匙鹽，把油菜放下去燙熟撈出瀝乾水份備用。
排骨燒至湯汁濃稠，再翻炒至湯汁收幹。
將油菜擺入在盤中。
將燒好的叉燒排骨擺入在油菜的中心即可。
注意事項
燒製的過程火不要太大，否則容易糊鍋。
喜歡吃燒烤味道的，湯汁收幹後再在鍋內翻炒至微焦，味道會更贊。