川味兩面的具體做法
食材食譜熱量：777.2(大卡)
主料 麵條200克黃瓜40克綠豆芽40克
輔料 白糖20克蒜三瓣香醋20克綠豆芽20克芝麻油10剋剋辣椒油10克醬油20克鹽5克
方法/步驟
川味涼麵是四川一帶的漢族風味小吃，屬於川菜系。將所有調味料調和均勻，即為醬汁。將豬肉絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲及銀芽分別用沸水氽燙至熟備用。將細油麵放在盤子上，再將食材鋪在麵條上，淋上醬汁，吃的時候拌勻。最好熬一些辣椒油，味道會更好。下面，我來給大家說說它的做法。
1、黃瓜切絲；
2、蒜瓣拍碎，切細；
3、綠豆芽在開水鍋中燙到斷生撈出；
4、將調料放入碗中調勻，並加入蒜瓣拌勻；
5、鍋中加大量水燒沸，下面條煮至剛斷生（中間尚有白心）
6、煮好的麵條過涼水，淋幹水分，淋入食用油攪拌均勻，以防麵條粘連；
7、麵條裝入碗中，放入綠豆芽和黃瓜絲；
8、將調好的味料倒入碗中，攪拌均勻即可。
這樣，一碗清爽亮麗又好吃的川味涼麵就做好了，是不是很簡單。
注意事項
注意：喜食花椒的朋友，也可以淋一點花椒油在上面，口味更佳