餃子是我的最愛,尤其是素餡的水餃可謂是百吃不厭。記得剛結婚的時候,曾有七天,天天吃水餃,直到老公說:咱能換個種類吃嗎?想起來就笑的不行,連老公這種不挑食的人都扛不住了,我到是吃的不亦樂乎.......
食材
韭菜 200克
鱈魚 一塊
雞蛋 一個
麵粉 250克
花生 油 適量
鹽 適量
味精 適量
方法/步驟
麵粉和成團,醒20分鐘。
韭菜切末。
鱈魚去骨,切成小丁,放熱油裡滑一下。
和韭菜攪拌在一起,加入鹽.味精.油攪拌均勻。
打入一個雞蛋,餃子餡就拌好了
麵糰揪成小劑子,擀成圓形的皮。
包入調好的餡。
餃子就包好了。
包了好多。
鍋裡放水,水開後下入包好的水餃,開鍋後,灑點涼水開3次就熟了。
餃子出鍋了,嘗一下。
吃吧,鮮美的鱈魚餃子。
注意事項
煮餃子時一次不要放太多,容易煮爛.