今天的早餐是：紅米肉鬆海苔飯糰+白煮蛋+玉米+牛奶，水果是木瓜。 第一次看見紅米的時候，我很好奇，甚至懷疑是不是用顏色染上去的
呀？後來，百度了一下才知道自己太孤陋寡聞了，這紅米可是很有名的啊！
井岡山紅米為水稻品種之一，因米皮呈醬紅色而得名。紅米，又稱胭脂
米，赤谷稻，是赤稻系列中的佼佼者，米質上乘，周身紅紫，性溫，食後
有健脾、補中、益腸之功效。營養價值很高，煮粥煮飯均清香撲 鼻;它不
怕山高水冷，也不怕日照短，都適應種植。當年紅軍生活艱苦，餐餐吃紅
糙米飯、沒有鹽的南瓜和秋茄子，由於紅軍將士革命意志堅定，也天天能
打勝仗。所以紅軍中流唱著“井岡山好地方，紅米飯南瓜湯，餐餐吃得
精打光，天天打勝仗。”的歌謠。
大革命時期，井岡紅米為中國革命作出了巨大貢獻。新中國成立後，
井岡山人民以吃紅米飯來進行艱苦奮鬥的傳統教育，受到人們的喜歡並
沿襲至今。今天，井岡紅米仍為糧食中的一朵奇葩，是井岡山主要旅遊
產品之一。
紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體
正常體溫。它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預
防貧血的功效。而其內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、
夜盲症和腳氣病等毛病；又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。
所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，
尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
為了讓孩子更容易接受新事物，所以我先用紅米來做了紅米肉鬆海苔
飯糰，當早餐吃，大家都很喜歡。紅米比一般的大米難熟，所以需要提前
浸泡。我做這個飯糰紅米與大米的比例是1:4，你也可以根據自己的喜好
來決定放紅米的比例。因為是要做早餐，所以，我是提前浸泡了2個小時，
然後和大米混合，加入少量的油、鹽拌勻，放進壓力鍋，睡覺前預約5個
小時以後再煮，這樣早上就可以吃上熱的紅米飯啦。（如果用普通的電
飯鍋煮飯，最好按包裝說明的浸泡時間來操作）
我一次做了兩種造型的飯糰，一種是用模具的，把芝麻、肉鬆、海苔
包在米飯的裡面；另外一種不用模具，直接利用保鮮膜包成圓形，把米飯
和海苔、芝麻拌勻，把肉鬆包進裡面。感覺第二種更方便，更好吃。保鮮
膜是做飯糰的利器呀，不用放任何東西，完全不粘米飯。不知道是不是跟
我煮飯是時候放了油有關呢？
紅米肉鬆海苔飯糰
材料：
米飯2碗，肉鬆、白芝麻、海苔鬆各適量，保鮮膜一張，
自己喜歡的模具一個（可不用）
做法一（用模具的）：
1、把保鮮膜鋪在模具上面；
2、把米飯盛進模具，填滿半個模具；
3、把適量肉鬆、海苔鬆、白芝麻放進米飯上面；
4、再加一層米飯，把模具裝滿；
5、拉起保鮮膜的四邊，蓋在模具上面，用手壓實；
6、倒扣模具，取出飯糰；
7、揭開保鮮膜，把飯糰扣在碟子上即可；
8、熱吃好吃，裝進保鮮盒當成便當，帶去上班或者外出遊玩的時候吃
也很適合呀。
做法二：
1、在米飯中加入海苔鬆和白芝麻，用筷子拌勻；
2、保鮮膜平鋪在案板上，鋪上一層米飯，中間放上適量肉鬆；
3、拉起保鮮膜的四邊，然後擰緊，成圓形飯糰；
4、打開保鮮膜，把飯糰倒扣在碟子上即可。
配搭上水果、白煮蛋、牛奶就是一頓營養又豐富的早餐啦，紅米肉鬆海苔
飯糰，能量早餐呀（題外話：大喜大的海苔鬆超級美味哦）：
早餐系列1--西多士&胡蘿蔔玉米肉末粥 早餐系列2--紅豆大菜糕&粗糧
早餐系列3--肉鬆白粥&雜錦炒米粉 早餐系列4--火腿生菜卷蛋餅&椰香南瓜糊
早餐系列5--紅米肉鬆海苔飯糰